Przepis z "Robert Biedroń - placki z komosy"

Placuszki z komosy

• Składniki

  

  • 25 dag kaszy quinoa
  • bulion warzywny ok 1,5 szklanki (z kostki warzywnej)
  • duża natka pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • szklanka mąki razowej
  • odrobina mąki ziemniaczanej lub cieciorkowej
  • olej lub oliwa
  • łyżeczka przyprawy Bombay masala, łyżeczka majeranku, łyżeczka soli, łyżeczka suszonego czosnku

• Przygotowanie przepisu

  Do wrzącego bulionu wrzucamy komosę i gotujemy ok. 20 minut.

  Możemy dolać wody, jeśli za szybko kasza pochłonie bulion.

  W misce przygotowujemy ciasto naleśnikowe z mąk, przypraw i oleju. Nie może być zbyt gęste. Kiedy komosa nam się ugotuje, odrobinę ją studzimy i dodajemy do ciasta naleśnikowego.

  Dorzucamy do tego pociętą natkę pietruszki, wyciśnięty czosnek oraz łyżkę oleju lub oliwy.

  Mieszamy porządnie, ma być zwarta, ale nie za rzadka masa. Smażymy placuszki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Sos cebulowy

• Składniki

  

  • 2 cebule
  • 250 ml wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka curry
  • sól do smaku
  • 2-3 łyżeczki mąki

• Przygotowanie przepisu

  Cebulę drobno posiekać, zrumienić na oleju, doprawić curry i solą.

  Zalać 250 ml wrzącej wody, zagotować.

  Sos zagęścić mąką, rozrobioną z odrobiną zimnej wody.