Monika Krzywkowska - Słucham siebie

Szczegóły: Opublikowano: poniedziałek, 06, lipiec 2015 08:44

Monika Krzywkowska kobieta o anielskim głosie, która swoim spokojem i serdecznością obdarza świat i ludzi.

Lubi poznawać nowe osoby i nowe rzeczy - również te w kuchni.

W drodze ku zdrowiu słucha swojego organizmu i w miarę możliwości odpowiada na jego potrzeby.

Razem z najbliższymi odkrywa i delektuje się smakami i potrawami.

Sponsor odcinka

Przepis z "Monika Krzywkowska - Słucham siebie"

Cytrynowa zupa z cukinii z kurkumą i czarną soczewicą

Składniki
- ½ szkl. czarnej soczewicy, moczonej przez 1 godzinę w gorącej wodzie
- 2 szkl. wody
- 1 kg żółtej cukinii
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki skórki otartej z cukinii
- 1 łyżeczka kurkumy
- ¼ łyżeczki chili
- 1 szkl. bulionu warzywnego
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- kilka łyżek oleju
- sól, czarny pieprz
Do podania:
- posiekana natka pietruszki albo kolendry
Przygotowanie przepisu

Soczewicę odcedzić, zalać wodą i gotować przez 20-30 minut do czasu aż zmięknie.

W międzyczasie cukinię obrać wzdłuż „w paski” (zostawiając co drugi pasek skórki) i pokroić na grube plastry, a czosnek posiekać.

W garnku rozgrzać olej. Wrzucić czosnek, kurkumę, skórkę z cukinii i chili i dusić przez 30 sekund.

Dodać cukinię, dokładnie wymieszać i dusić przez 15 minut a potem wlać bulion i gotować pod przykryciem 5 minut do czasu aż cukinia będzie bardzo miękka.

Dodać sok z cytryny, zmiksować zupę blenderem i doprawić sola i pieprzem. Ugotowaną soczewicę posolić i odcedzić.

Na środku każdego talerza z zupą włożyć łyżkę soczewicy. Podawać z natką pietruszki albo kolendry.

Autor: Marta Dymek
www.jadlonomia.com